Три празнични питки, подходящи за всеки повод
Усукана питка със сирене
Продукти
Домашно тесто – 1 кг.
Сирене – 400 гр.
Масло – 100 гр.
Жълтъци – 2 бр.
Начин на приготвяне
Замесваме меко тесто.
За да видите как да си приготвите тестото, кликнете тук: Домашно тесто
Разделяме тестото на 3 равни части.
Разточваме ги в кръгла форма с диаметър на тавата в която ще печем питката.
Намазваме едното разточено парче с масло и поръсваме с натрошено сирене. Слагаме второто разточено парче, намазваме с масло и поръсваме със сирене Поставяме и третото.
Разрязваме пластовете на 16 равни триъгълника, като оставяме центъра неразрязан.
Поставяме два триъгълника един върху друг и ги усукваме.
Процедираме така с всички двойки триъгълници.
Оставяме питка да престои 30-ина минути, за да се надигне, след което намазваме с жълтъците и я слагаме да се пече в предварително загрята на 180° фурна за 50 мин.
За по-нагледно как да си приготвите усукана питка със сирене , вижте видеото по-горе.
Продукти Домашно тесто – 1 кг. Сирене – 400 гр. Масло – 100 гр. Жълтъци – 2 бр.
Продукти Домашно тесто – 1 кг. Сирене – 400 гр. Масло – 100 гр. Жълтъци – 2 бр.
Усукана питка със сирене
Продукти
Домашно тесто – 1 кг.
Масло – 50 гр.
Жълтъци – 2 бр.
Начин на приготвяне
Замесваме меко тесто.
За да видите как да си приготвите тестото, кликнете тук: Домашно тесто
Разделяме тестото на 3 равни части.
Разточваме ги в кръгла форма с диаметър на тавата в която ще печем питката.
Намазваме едното разточено парче с масо. Слагаме второто разточено парче, намазваме с масло. Поставяме и третото.
Разрязваме пластовете на 16 равни триъгълника, като оставяме центъра неразрязан.
Хващаме два триъгълника и ги усукваме в противоположна посока 3 пъти и съединявамеш краияата им.
Процедираме така с всички двойки триъгълници.
Оставяме питка да престои 30-ина минути, за да се надигне, след което намазваме с жълтъците и я слагаме да се пече в предварително загрята на 180° фурна за 55 мин.
За по-нагледно как да си приготвите питка с масло, вижте видеото по-горе.
Продукти Домашно тесто – 1 кг. Масло – 50 гр. Жълтъци – 2 бр.
Домашна питка с масло
Продукти
Брашно – 1.200 кг.
Яйца – 3 бр.
Прясно мляко – 400 мл..
Газирана вода – 200 мл.
Масло – 200 гр.
Жълтъци за намазване – 2 бр.
Мая за хляб – 42 гр.
Оцет – 20 мл.
Захар – 30 гр.
Сол – 30 гр.
Начин на приготвяне
Активираме маята, като към нея добавяме захарта, яйцата, леко затоплено прясно мляко и малко брашно.
Разбъркваме добре. Завиваме го и го оставяме да престои около 15 мин., за да се активира маята и да удвои обема си.
След като маята се е активирала, добавяме останалото брашно, солта, оцета и маслото.
Замесваме меко тесто. Оставяме го, да почине за около 15 мин.
Оформяме питката, като разделяме тестото на две часи, едната половина разделяме на още две части.
От голямата част оформяме външния кръг, като разточваме на правоъгълна кора с дебелина 5 мм.
Намазваме с масло и навиваме на руло, което сряжваме на две по дължината му.
Сплитаме двете половини и образуваме кръг, който поставяме в намазана с масло тава.
Втория по-малък кръг оформяме от едната по-малка част от тестото, като го разточваме на правоъгълна кора с дебелина 5 мм.
Поставяме рулото в тавата в кръг, който разрязваме с ножица през два пръста разстояние и полагаме парчетата да легнат в една посока.
Средната част на питката оформяме от последното парче тесто.
Разделяме го на 4 части, разточваме всяка една от тях в кръгла форма и ги нареждаме едно върху друго, като помегду им намазваме с масло.
Режим на 8 триъгълника, като не нарушаваме целостта в центъра, поставяме съседния триъгълник върху другия, така, че да останат 4 триъгълника. усукваме всеки един и завиваме на охлюв.
Поставяме в центъра на тавата.
Покриваме и оставяме да втаса за 30 мин.
Намазваме с разбитите жълтъци.
Печем в предварително загрята фурна на 180° за 50 мин.
За по-нагледно как да си приготвите домашна питка с масло, вижте видеото по-горе.
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете кана ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Продукти Брашно – 1.200 кг. Яйца – 3 бр. Прясно мляко – 400 мл.. Газирана вода – 200 мл. Масло – 200 гр. Жълтъци за намазване – 2 бр. Мая за хляб – 42 гр. Оцет – 20 мл. Захар – 30 гр. Сол – 30 гр.
Продукти Брашно – 1.200 кг. Яйца – 3 бр. Прясно мляко – 400 мл.. Газирана вода – 200 мл. Масло – 200 гр. Жълтъци за намазване – 2 бр. Мая за хляб – 42 гр. Оцет – 20 мл. Захар – 30 гр. Сол – 30 гр.
Продукти Брашно – 1.200 кг. Яйца – 3 бр. Прясно мляко – 400 мл.. Газирана вода – 200 мл. Масло – 200 гр. Жълтъци за намазване – 2 бр. Мая за хляб – 42 гр. Оцет – 20 мл. Захар – 30 гр. Сол – 30 гр.
Продукти Брашно – 1.200 кг. Яйца – 3 бр. Прясно мляко – 400 мл.. Газирана вода – 200 мл. Масло – 200 гр. Жълтъци за намазване – 2 бр. Мая за хляб – 42 гр. Оцет – 20 мл. Захар – 30 гр. Сол – 30 гр.
