Моята традиционна трапеза за Бъдни Вечер, седем постни гозби

20 319

Моята традиционна трапеза за Бъдни Вечер, седем постни гозби

Содена питка

Продукти

Брашно – 1 кг.
Газирана вода – 500 мл.
Олио – 150 мл.
Сода за хляб – 1 ч.л.
Оцет – 10 мл.

Начин на приготвяне

Замесваме меко тесто.
Отделяме малка част от тестото за офотмяне на елементите върху питката.
Останалото тесто оформяме в кръгла форма
Поставяме я в заслана тава с хартия за печене.
Оформяме и нареждаме гроздовете, кръста и т.н.
Поръсваме с брашно.
Печем в предварително загрята фурна на 180° за 40 мин.
За по-нагледно как да си приготвите содена питка, вижте видеото по-горе.

Моята традиционна трапеза за Бъдни Вечер, седем постни гозби

Продукти Брашно – 500 гр. Газирана вода – 500 мл. Олио – 150 мл. Сода за хляб – 1 ч.л. Оцет – 10 мл.

Бобена салата

Продукти

Бял боб – 200 гр.
Червен боб – 200 гр.
Зелен лук – 3 стръка
Лимон – 1 бр.
Магданоз
Зехтин
Сол

Начин на приготвяне

Сваряваме белия и червения боб.
След като се охладят, прибавяме нарязания и намачкан със сол зелен лук.
Добавяме зехтин, сок от 1 лимон и сол.
Поръсваме с магданоз.
Разбъркваме добре и сервираме.
За по-нагледно как да си приготвите бобена салата, вижте видеото по-горе.

Моята традиционна трапеза за Бъдни Вечер, седем постни гозби

Продукти Бял боб – 200 гр. Червен боб – 200 гр. Зелен лук – 3 стръка Лимон – 1 бр. Магданоз Зехтин Сол

Постни сарми с лозови листа в гювеч на фурна

Продукти

Лозови листа
Лук – 2 гл.
Ориз – 300 гр.
Зехтин
Сол
Черен пипер
Червен пипер
Магданоз
Чубрица

Начин на приготвяне

Запържваме лука.
Щом лукът се позапържи, добавяме ориза.
Поръсваме с черен и червен пипер, сол, магданоз и чубрица.
Когато продуктите се опържат, махаме тигана от котлона и пълнежът за нашите зелеви сарми е готов.
Сега разстиламе в чиния лозов лист, добавяме 1 супени лъжици от пълнежа, завиваме сърмата и я поставяме в гювеча.

По този начин си приготвяме, колкото сарми са ни нужни.
Когато всички сърми са завити и подредени в гювеча, заливаме ги с вода и печем във фурната на 220° за 1 час.
За по-нагледно как да си приготвите постни сарми с лозов листв в гювеч на фурна, вижте видеото по-горе.
Сервираме с кисело мляко.

Моята традиционна трапеза за Бъдни Вечер, седем постни гозби

Продукти Лозови листа Лук – 2 гл. Ориз – 300 гр. Зехтин Сол Черен пипер Червен пипер Магданоз Чубрица

Боб чорба

Продукти

Пресен лук – 1 гл.
Червена чушка – 1 бр.
Зелена чушка – 1 бр.
Моркови – 2 бр.
Сварен боб – 2 б..
Доматено пюре – 50 гр.
Брашно – 20 гр.
Джоджен
Сол
Чубрица
Черен пипер
Червен пипер
Олио

Начин на приготвяне

Нарязваме лука, морковите и чушката на дребно и запържваме.
Изсипваме сварения боб, добавяме вода.
Овкусяваме със сол, черен пипер, чубрица и джоджен.
Приготвяме запръжката.
Загряваме в тиган олио, след което добавяме брашно и го запържваме, като бъркаме непрекъснато. Щом брашното се запържи, добавяме 30 гр. червен пипер.
Добавяме запръжката към боба и варим още  5 мин..
За по-нагледно как да си приготвите боб чорба, вижте видеото по-горе.

Моята традиционна трапеза за Бъдни Вечер, седем постни гозби

Продукти Пресен лук – 1 гл. Червена чушка – 1 бр. Зелена чушка – 1 бр. Моркови – 2 бр. Сварен боб – 2 б.. Доматено пюре – 50 гр. Брашно – 20 гр. Джоджен Сол Чубрица Черен пипер Червен пипер Олио

Постни сарми със зелеви листа на фурна

Продукти

Зелеви листа – 15-16 листа
Лук – 3 гл.
Ориз – 500 гр.
Доматено пюре – 100 гр.
Зехтин
Сол
Черен пипер
червен пипер
Кимион
Чубрица
Магданоз

Начин на приготвяне

Запържваме лука, след това добавяме ориза.
Поръсваме с черен пипер, кимион, чубрица и червен пипер.
Добавяме доматеното пюре.
Разстиламе в чиния зелево листо, добавяме 1-2 супени лъжици от пълнежа, завиваме листо и го поставяме в гювеч.
По този начин си приготвяме, колкото сарми са ни нужни.

Когато всички зелеви сарми са подредени в гювеча, добавяме вода.

Печем в предварително загрята фурна на 220° за 1 час.
За по-нагледно как да си приготвите постни сарми със зелеви листа на фурна, вижте видеото по-горе.

Моята традиционна трапеза за Бъдни Вечер, седем постни гозби

Продукти Пресен лук – 1 гл. Червена чушка – 1 бр. Зелена чушка – 1 бр. Моркови – 2 бр. Сварен боб – 2 б.. Доматено пюре – 50 гр. Брашно – 20 гр. Джоджен Сол Чубрица Черен пипер Червен пипер Олио

Тиквеник с домашно точени кори за Бъдни Вечер

Продукти

Тиква – 700 гр.
Захар – 200 гр.
Канела – 20 гр.
Орехи – 200 гр.
Масло – 100 гр.
За сиропа
Захар – 150 гр.
Вода – 150 мл.
Кора на 1 портокал
За корите
Брашно – 900 мл.
Вода – 350 мл.
Сол – 1 щипка
Олио – 3 с.л.
Оцет – 1 с.л.

Начин на приготвяне

За плънката:

Настъргваме тиквата на едро.
Запържваме тиквата в олиото, добавяме захарта, канелата и орехите.
Замесваме тесто за корите от изброените по-горе продукти.
Разделяме тестото на 9 малки топки, разточваме всяка една от тях. Сгъваме листа на две, намазваме с олио и поставяме от плънката. Навиваме на руло, завиваме рулото на геврек и го поставяме в центъра на кръгла тава, която предварително сме намазали с разтопено масло.
По същия начин процедираме и с останалите кори, като всяко следващо руло добавяме в тавата, от външната страна на предишното.Когато всички кори са навити и подредени в тавата, намазваме тиквеника с масло и слагаме да се пече в предварително загрята на 170° фурна за 55 мин.
След като тиквеника се опече, вадим го от фурната, поръсваме го с сиропа, който сме приготвили. Поръсваме с пудра захар.

За сиропа:

Варим за около 10 мин. вода 150 мл. и захар 150 гр.
Нашият тиквеник е готов за консумация.
За по-нагледно как да си приготвите тиквеник с домашно точени кори за Бъдни Вечер, вижте видеото по-горе.

Добър апетит!

Прочетете още: Десерти

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Моята традиционна трапеза за Бъдни Вечер, седем постни гозби

Продукти Тиква – 700 гр. Захар – 200 гр. Канела – 20 гр. Орехи – 200 гр. Масло – 100 гр. За сиропа Захар – 150 гр. Вода – 150 мл. Кора на 1 портокал За корите Брашно – 900 мл. Вода – 350 мл. Сол – 1 щипка Олио – 3 с.л. Оцет – 1 с.л.

Моята традиционна трапеза за Бъдни Вечер, седем постни гозби

Продукти Тиква – 700 гр. Захар – 200 гр. Канела – 20 гр. Орехи – 200 гр. Масло – 100 гр. За сиропа Захар – 150 гр. Вода – 150 мл. Кора на 1 портокал За корите Брашно – 900 мл. Вода – 350 мл. Сол – 1 щипка Олио – 3 с.л. Оцет – 1 с.л.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *