Три супи, които ще ви стоплят в студените зимни дни

4 322

     

Три супи, които ще ви стоплят в студените зимни дни

Шкембе чорба

Продукти

Изчистено телешко шкембе – 1 кг.
Масло – 50 гр.
Брашно – 1 с. л.
Прясно мляко – 1 л.
Бульон – 1 л.
Чесън – 4-5 скилидки
Люти чушлета – 5-6 бр.
Зехтин – 20 мл.
Сок от 1 лимон
Сол
Червен пипер,
Черен пипер
Чесън на прах

Начин на приготвяне

В тенджера разтапяме 50 гр. масло, добавяме 1 с.л. брашно и бъркаме постоянно, за да не загори брашното. Когато брашното се запържи, добавяме червен пипер, като продължаваме да бъркаме.
Щом се запържи и червеният пипер, добавяме 1 л. бульон, 1 л. прясно мляко и свареното шкембе.Осоляваме, поръсваме с чесън на прах и черен пипер, и оставяме да ври 10-ина минути.През това време приготвяме чеснова притурка, която ще добавяме към готовата шкембе чорба, преди консумация. В купичка счукваме 4-5 склидки чесън и лютите чушлета, поръсени с 10 гр. сол. След това добавяме оцет или сок от 1 лимон.

Три супи, които ще ви стоплят в студените зимни дни

Продукти Изчистено телешко шкембе – 1 кг. Масло – 50 гр. Брашно – 1 с. л. Прясно мляко – 1 л. Бульон – 1 л. Чесън – 4-5 скилидки Люти чушлета – 5-6 бр. Зехтин – 20 мл. Сок от 1 лимон Сол Червен пипер, Черен пипер Чесън на прах

Супа със свински джолан

Продукти

Свинско джолан – 400 гр.
Праз – 1 стрък
Лук – 1 гл.
Чесън – 3 скилидки
Моркови – 1 бр.
Ориз – 50 гр.
Брашно – 1 с. л.
Яйца – 1 бр.
Целина
Зехтин – 50 мл.
Сол
Черен пипер
Чубрица
Магданоз
Дафинов лист
Вода

Начин на приготвяне

Слагаме джолана в тенджера с 2 л. вода, 2 дафинови листа и 5-6 зърна черен пипер. Варим 1 час.
Запържат нарязаните на дребно лук, праза, чесън и моркови с малко сол.
След това добавяме 1.с.л. брашно и червен пипер да се запържат при лука за 1 минута.
Наливаме от бульона в който варихме джолана. Обезкостяваме месото, нарязваме на парчета и добавяме към супата.
Овкусяваме със сол, черен пипер, чубрица и магданоз.
След това добавяме водата.
Оставяме супата да заври.
Варим 15 минути и добавяме ориза.
Варим още 10 минути.
Поръсваме със зелен магданоз.
Когато супата се поохлади я застройваме.
Приготвяме застройката, като в една купа разбиваме яйце с малко студена вода.

Три супи, които ще ви стоплят в студените зимни дни

Продукти Свинско джолан – 400 гр. Праз – 1 стрък Лук – 1 гл. Чесън – 3 скилидки Моркови – 1 бр. Ориз – 50 гр. Брашно – 1 с. л. Яйца – 1 бр. Целина Зехтин – 50 мл. Сол Черен пипер Чубрица Магданоз Дафинов лист Вода

Агнешка супа

Продукти

Агнешко месо – 500 гр.
Ориз – 70 гр.
Пресен лук – 1 стрък
Моркови – 2 бр.
Яйца – 2 бр,
Кисело мляко – 4 суп. лъж.
Олио – 50 мл.
Сол – 10 гр.
Черен пипер, джоджен, дафинов лист,
зелен магданоз, вода

Начин на приготвяне

Моята агнешка супа е приготвена с кухненски робот, но по аналогичен начин може да се приготви и в обикновен тиган и тенджера.

В кухненския робот слагаме 50 мл. олио и, когато е се загрее, добавяме агнешкото месо. Щом месото започне да променя цвета си, добавяме смлените с блендер зеленчуци (лука и морковите) и осоляваме.
Когато месото и зеленчуците се запържат, добавяме 1,5 вода, два дафинови листа, черен пипер и джоджен. Изчакваме супата да поври 10-тина минути и добавяме ориза.

Докато супата ври, си приготвяме застройката, с която ще застроим супата, когато е готова. Разбиваме 2 яйца с 4 супени лъжици кисело мляко, като добавяме и една щипка сол.

Когато супата е готова, малко преди да я махнем от котлона, поръсваме със зелен магданоз.

Сваляме супата от котлона и когато е изстинала до стайна температура, добавяме малко по малко застройката, като едновременно с това разбъркваме.

Нашата агнешка супа е готова за консумация.

За по-нагледно как да си приготвите три супи, които ще ви стоплят в студените зимни дни, вижте видеото по-горе.

Добър апетит!


Прочетете още: Супи

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Три супи, които ще ви стоплят в студените зимни дни

Продукти Агнешко месо – 500 гр. Ориз – 70 гр. Пресен лук – 1 стрък Моркови – 2 бр. Яйца – 2 бр, Кисело мляко – 4 суп. лъж. Олио – 50 мл. Сол – 10 гр. Черен пипер, джоджен, дафинов лист, зелен магданоз, вода

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *