Продукти

Брашно – 1.200 кг.
Яйца – 4 бр.
Прясно мляко – 300 мл..
Газирана вода – 300 мл.
Свинска мас – 200 гр.
Мая за хляб – 42 гр.
Оцет – 10 мл.
Захар – 20 гр.
Сол – 40 гр.

Начин на приготвяне

Активираме маята, като към нея добавяме захарта, яйцата, леко затоплено прясно мляко и малко брашно.
Разбъркваме добре. Завиваме го и го оставяме да престои около 15 мин., за да се активира маята и да удвои обема си.
След като маята се е активирала, добавяме останалото брашно, солта, оцета и свинската мас.
Замесваме меко тесто. Оставяме го, да почине за около 15 мин.
От тестото оформяме топка, която поставяме в тава за печене.
С помощта на пръстите оформяме кръговете, като потапяме пръстите в свинска мас и притискаме тестото.
От голямата част оформяме външния кръг, като разточваме на правоъгълна кора с дебелина 5 мм.
Покриваме и оставяме да втаса за 30 мин.
Намазваме с разбито яйце.
Печем в предварително загрята фурна на 180° за 55 мин.
За по-нагледно как да си приготвите домашна питка, вижте видеото по-горе.

Добър апетит!

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете кана ми в YouTube Домашна кухня с Дани