Плетен козунак с 4 фитила

     

Плетен козунак с 4 фитила

Продукти

Брашно – 1,5 кг.
Мая за хляб – 50 гр.
Яйца – 6 бр.
Прясно мляко – 700 мл.
Захар – 300 гр.
Свинска мас – 200 гр.
Ванилия – 20 мл.
Сол – 1 щипка
Кора от 1 лимон
Шоколад

Начин на приготвяне

В кухненския робот слагаме 50 гр. мая за хляб и 150 гр. захар. Включваме робота да разбива. Добавяме 1 сурово яйце, 1 щипка сол, 200 гр. пресято брашно и 50 мл. прясно мляко. Когато получим еднородна консистенция, изключваме робота и оставяме сместа за 30 мин. да престои, за да се активира маята.
След това добавяме 5 сурови яйца и вкючваме кухненския робот да разбива. Щом се разбият яйцата, добавяме настъргана кора от 1лимон, 150 гр. захар и 20 мл. ванилия.
Започваме да добавяме по малки количества брашно и прясно мляко, като ги редуваме.
Когато сместа се увеличи и сгъсти, добавяме на малки количества 100 гр. разтопена свинска мас.
Щом сместа се сгъсти достатъчно, сменяме бъркалката на кухненският робот с тази, която е предназначена за месене на тесто и продължаваме да добавяме брашно, докато получим максимално гъста и еднородна смес.
Сега сваляме тестото от робота, завиваме го и оставяме да престои 1 час, за да втаса. След това доомесваме тестото с останалата свинска мас., докато спре да лепне. Щом вече не лепне, бием го в плот или маса продължително време, поне 100 пъти.
Разточваме тестото на кора, която разрязваме на 4 еднакви ленти, всяка от тях намазваме с шоколад.
Навиваме на руло, така оформяме 4 фитила, които оплитаме.
За да видите как да оплетете фитилите, вижте видеофайла по-горе.
Оставяме да въаса за 30 мин.
След това намазваме козунака с жълтък и поръсваме със захар.
ПечеМ в предварително загрята фурна на 170° за 40 мин..
Щом нашият Великденски козунак се опече, е готов за консумация.

Добър апетит!


Прочетете още: Десерти

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Плетен козунак с 4 фитила

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *