Великденски козунак със сушени плодове

Продукти

Дозата е за 3-4 козунака

Брашно – 2 кг.
Мая за хляб – 50 гр.
Яйца – 10 бр.
Прясно мляко – 400 мл.
Газирана вода – 400 мл.
Захар – 500 гр.
Свинска мас – 200 гр.
Коняк – 50 мл.

Начин на приготвяне

Помещението трябва да е топло.
Продуктите със стайна температура.
Брашното пресяваме два пъти.
Активираме маята за хляб.
Смесваме 50 гр. мая за хляб и 100 гр. захар и 400 мл. затоплено прясно мляко.
След като маята се активира, добавяме 400 мл. газираната вода, 10 бр. яйца, 50 гр, свинска мас, 500 гр. захар, 50 мл. коняк и брашното. Замесваме меко тестото. Покрицаме го и оставяме да си почине 1 час. След това премесваме със свинска мас, като намазваме ръцете си, докато маста свърши. Оставяме за още 1 час да си почине.
Вече можем да оформим козунака.
С 1/3 от тестото приготвяме козунака.
Оформяме 4 дълъги и дебели масура.
Сплитаме ги на кръст два по два и започваме да плетем, първо на дясно, а след това наляво.
Поставяме козунака в тава покрита с хартия за печене.
Покриваме и оставяме да втаса за 1 час.
Намазваме го с жълтъци и поръсваме със захар.
Печем в предварително загрята фурна на 170° за 50 мин.
За по-нагледно как да си направите великденски козунак със сушени плодове, вижте видеото по-горе.

Добър апетит!

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани