Плетен козунак

     

Плетен козунак

Продукти

Дозата е за 3-4 козунака

Брашно – 2 кг.
Мая за хляб – 50 гр.
Яйца – 10 бр.
Прясно мляко – 400 мл.
Газирана вода – 400 мл.
Захар – 500 гр.
Свинска мас – 200 гр.
Коняк – 50 мл.

Начин на приготвяне

Помещението трябва да е топло.
Продуктите със стайна температура.
Брашното пресяваме два пъти.
Активираме маята за хляб.
Смесваме 50 гр. мая за хляб и 100 гр. захар и 400 мл. затоплено прясно мляко.
След като маята се активира, добавяме 400 мл. газираната вода, 10 бр. яйца, 50 гр, свинска мас, 500 гр. захар, 50 мл. коняк и брашното. Замесваме меко тестото. Покрицаме го и оставяме да си почине 1 час. След това премесваме със свинска мас, като намазваме ръцете си, докато маста свърши. Оставяме за още 1 час да си почине.
Вече можем да оформим козунака.
С 1/3 от тестото приготвяме козунака.
Оформяме дълъг и дебел масур. Хваяаме десния му крайи го поставяме посредата, сега хващаме левия край и го промушваме през кръга който се получи и го извиваме нагоре, след това хващаме долната част на кръга и я кръстосваме и поставяме десния край , който поставихме нагопе.
Поставяме козунака в тава покрита с хартия за печене.
Покриваме и оставяме да втаса за 1 час.
Намазваме го с жълтъци и поръсваме със захар.
Печем в предварително загрята фурна на 170° за 40 мин.
За по-нагледно как да си направите плетен козунак, стъпка по стъпка, вижте видеото по-горе.

Добър апетит!

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Плетен козунак

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *