Шоколадова торта с нежен вкус на кафе и бадеми

     

Шоколадова торта с нежен вкус на кафе и бадеми

Продукти за блатовете

Брашно – 100 гр.
Захар – 500 гр.
Сол – 1 щипка
Яйца – 6 бр.
Белтъци – 6 бр.
Бадеми – 400 гр.

Начин на приготвяне на блатовете

Разбиваме 6 бр. белтъци на сняг с щипка сол и 150 гр. захар.
Добавяме 200 гр. смлени бадеми.
Изсипваме в правоъгълна тава покрита с хартия за печене.
Печем в предварително загрята фурна на 170° за 35 мин.
Приготвяме втория блат:
Разбиваме 6 бр. яйца със 200 гр. захар до побеляване.
Добавяме 200 гр. смлени бадеми и 100 гр брашно.
Разбиваме 4 бр. белтъци на сняг и добавяме към яйчената смес.
Получената смес изсипваме в продълговата тава покрита с жартия за печене.
Печем в предварително загрята фурна на 170° за 35 мин.

Продукти за сиропа

Вода – 100 мл.
Захар – 100 гр.
Нес кафе – 20 мл.

Продукти за крем-кафе

Нес кафе – 20 гр.
Захар – 50 гр.
Вода – 50 мл.
Сметана – 500 мл.
Захар – 100 гр.
Жълтъци – 6 бр.
Масло – 100 гр.
Ванилия

Начин на приготвяне на крема

Разбиваме сметаната със захарта.
Жълтъците разбиваме с 100 гр. захар, прибавяме ванилия.
В съд завираме 50 мл. вода с 50 гр. захар и 20 гр. нес кафе.
Когато кафето се охлади го прибавяме към разбитите жълтъци със захарта и маслото.
Загряваме сместа и към нея добавяме хидратирания желатин.
Желатина хидратираме, като разтворим пакетчето в 20 мл. студена водаи оставяме за 10 мин.
Накрая добавяме разбитата сметана, след като се охлади сместа.
Прибираме получения крем-кафе в хладилник.

Продукти за шоколадовия крем

Черен шоколад 200 гр.
Сметана – 500 мл.
Масло – 50 гр.

Начин на приготвяне на шоколадовия крем

Загряваме 500 мл. сметана.
След като заври я добавяме към натрошения 200 гр. черен шоколад, добавяме маслото и разбъркваме добре.
Оставяме в хладилник да се охлади.

Продукти за глазурата

Какао – 200 гр.
Сметана – 300 мл.
Желатин – 1 пак.

Начин на приготвяне на глазурата

Загряваме сметаната, добавяме захарта и какаото.
Хидратираме желатина и го прибавяме към какаото и сметаната.

Разрязваме изстиналите блатове на две, така, че получаваме 4 блата, 2 от белтъците и два от яйцата.
Монтираме тортата като първият пандишпанов блат намазваме с шоколадовия крем и обръщаме блата, така, че шоколадовия крем да остане като основа на тортата.
Сиропираме блата и поставяме от крема-кафе.
Върху него поставяме първия белтъчен блат, който намазваме с шоколадовия крем, поставяме втория белтъчен блат и намазваме с крема-кафе. Поставяме и втория пандишпанов блат, сиропираме го и нанасяме от крем-кафе.
Оставяме тортата в х;ладилник за 2 часа.
Изсипваме шоколадовата глазура върху тортата и слагаме тортата отново в хладилника за 2 часа, за да стегне.
Украсяваме по избор.
За по нагледно как да си направите шоколадова торта с нежен вкус на кафе и бадеми, вижте видеото по-горе.

Добър апетит!

Прочетете още: Десерти

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Шоколадова торта с нежен вкус на кафе и бадеми Шоколадова торта с нежен вкус на кафе и бадеми

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *