Домашна питка с масло

4 528

Домашна питка с масло

Продукти

Брашно – 1.200 кг.
Яйца – 3 бр.
Прясно мляко – 400 мл..
Газирана вода – 200 мл.
Масло – 200 гр.
Жълтъци за намазване – 2 бр.
Мая за хляб – 42 гр.
Оцет – 20 мл.
Захар – 30 гр.
Сол – 30 гр.

Начин на приготвяне

Активираме маята, като към нея добавяме захарта, яйцата, леко затоплено прясно мляко и малко брашно.
Разбъркваме добре. Завиваме го и го оставяме да престои около 15 мин., за да се активира маята и да удвои обема си.
След като маята се е активирала, добавяме останалото брашно, солта, оцета и маслото.
Замесваме меко тесто. Оставяме го, да почине за около 15 мин.
Оформяме питката, като разделяме тестото на две часи, едната половина разделяме на още две части.
От голямата част оформяме външния кръг, като разточваме на правоъгълна кора с дебелина 5 мм.
Намазваме с масло и навиваме на руло, което сряжваме на две по дължината му.
Сплитаме двете половини и образуваме кръг, който поставяме в намазана с масло тава.
Втория по-малък кръг оформяме от едната по-малка част от тестото, като го разточваме на правоъгълна кора с дебелина 5 мм.
Поставяме рулото в тавата в кръг, който разрязваме с ножица през два пръста разстояние и полагаме парчетата да легнат в една посока.
Средната част на питката оформяме от последното парче тесто.
Разделяме го на 4 части, разточваме всяка една от тях в кръгла форма и ги нареждаме едно върху друго, като помегду им намазваме с масло.
Режим на 8 триъгълника, като не нарушаваме целостта в центъра, поставяме съседния триъгълник върху другия, така, че да останат 4 триъгълника. усукваме всеки един и завиваме на охлюв.
Поставяме в центъра на тавата.
Покриваме и оставяме да втаса за 30 мин.
Намазваме с разбитите жълтъци.
Печем в предварително загрята фурна на 180° за 50 мин.
За по-нагледно как да си приготвите домашна питка с масло, вижте видеото по-горе.

Добър апетит!

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете кана ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Домашна питка с масло Домашна питка с масло Домашна питка с масло Домашна питка с масло

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *