Прегледи: 475

Съдържание

Видео

Две вкусни рецепти за пълнени чушки – едната със сирене, кашкавал, яйца и нежен сос Бешамел, а другата с кайма, ориз, зеленчуци и ароматни подправки.

Подготовка 35

Готвене 1 45

Общо време 2 20

Категория Ястие

Кухня Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Калории 410 kcal

Съставки

За рецепта 1 – пълнени чушки със сирене кашкавал и Бешамел:
Чушки – 6 бр.
Лук – 1 бр.
Домати – 2 бр.
Сирене – 600 г
Кашкавал – 200 г
Яйца – 3 бр.
Черен пипер – 1/2 ч.л.
Риган – 1 ч.л.
За соса:
Масло – 40 г
Зехтин – 20 мл
Брашно – 2 с.л.
Прясно мляко – 700 мл
Черен пипер – на вкус
Индийско орехче – на вкус
Сол – на вкус
За рецепта 2 – пълнени чушки с кайма и ориз:
Пипер – 8 бр.
Кайма – 400 г
Ориз – 300 г
Лук – 2 бр.
Моркови – 2 бр.
Зелена чушка – 1 бр.
Червена чушка – 1 бр.
Моркови – 4 бр.
Домати – 1 бр.
Зехтин – 100 мл
Сос Бешамел – за заливане
Сол – на вкус
Черен пипер – на вкус
Червен пипер – на вкус
Кимион – на вкус
Чубрица – на вкус
Магданоз – на вкус
Вода – 500 мл

Приготвяне

Пригответе първата плънка: Изчистете 6 чушки от семето, така че да останат цели, и ги наредете в тава. В купа натрошете сиренето, прибавете настъргания кашкавал, яйцата, нарязаните лук и домати, черния пипер и ригана. Разбъркайте добре.
Напълнете първите чушки: Напълнете чушките със сместа от сирене, кашкавал, яйца и зеленчуци.
Пригответе соса: Загрейте маслото със зехтина и запържете брашното за 2 минути на слаб котлон. Прибавете горещото прясно мляко при непрекъснато разбъркване и варете 2 минути на слаб котлон. Овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче.
Изпечете първата рецепта: Изсипете соса в тавата при чушките. Покрийте с фолио и печете в предварително загрята фурна на 220°C за 30 минути. Отстранете фолиото и запечете още 15 минути на 200°C.
Пригответе втората плънка: Загрейте 100 мл зехтин в тиган и запържете лука, морковите и чушките. Когато зеленчуците се позапържат, добавете каймата и ориза.
Овкусете втората плънка: Когато продуктите се позапържат, овкусете със сол, черен пипер, червен пипер, кимион, чубрица и магданоз.
Напълнете вторите чушки: Почистете 8 пиперки, перфорирайте ги от всички страни, посолете ги отвътре и ги напълнете с плънката от кайма и ориз.
Изпечете втората рецепта: Наредете напълнените пиперки в тава, залейте с 500 мл вода и покрийте с фолио. Печете в предварително загрята фурна на 220°C за около 40 минути.
Завършете втората рецепта: Извадете тавата от фурната, залейте чушките със сос Бешамел, поръсете с нарязан зелен магданоз и върнете да се пекат още 20 минути на 220°C. Поднесете пълнените чушки топли, със соса от тавата.

Тези рецепти за пълнени чушки са чудесна идея за богата домашна вечеря с два различни вкуса. Едната рецепта е нежна и кремообразна със сирене, кашкавал и Бешамел, а другата е класическа, засищаща и ароматна с кайма и ориз.

Още по темата

🔗 Пълнени чушки с ориз и кайма

🔗 Пълнени домати с ориз и кайма

🔗 Печени чушки със сирене и кашкавал

✨ Малък трик за рецепти за пълнени чушки

Не препълвайте чушките догоре, особено тези с ориз, защото плънката набъбва при печене. За по-красив загар махнете фолиото в края на печенето и оставете соса леко да се запече.