Прегледи: 226

5/5 - (1 глас)

Видео

2 лесни закуски с яйца и тесто са чудесен избор за вкусно и засищащо семейно меню. Първото предложение е за пухкави закуски с кренвирши и кашкавал, при които разбитите яйца се изсипват директно върху тестото. Втората рецепта е за пластена закуска от бутер тесто със сочна плънка от яйца, кашкавал и пресен магданоз.

И двете предложения се приготвят с достъпни продукти и не изискват сложни кулинарни умения. Подходящи са за сутрешна закуска, лек обяд или апетитно предложение за гости.

Подготовка 40

Готвене 1 10

Общо време 1 50

Категория Закуска, Тестени изделия

Кухня Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Калории 400 kcal

Съставки

За пухкавите закуски с кренвирши и кашкавал
Брашно – 450 г
Прясно мляко – 250 мл
Яйца – 4 бр.
Краве масло – 40 г
Бакпулвер – 16 г
Кренвирши – 2 бр.
Кашкавал – за плънката и поръсване
Сол – на вкус
За закуската от бутер тесто
Бутер тесто – 500 г
Яйца – 4 бр.
Кашкавал – 250 г
Магданоз – 1 връзка
Жълтък – 1 бр.
Зехтин или разтопено масло – малко количество за намазване на тавата

Приготвяне

Пригответе тестото за първата рецепта: Сложете 2 яйца в голяма купа и ги разбийте с телена бъркалка. Налейте прясното мляко и разтопеното, но леко охладено краве масло. В отделен съд разбъркайте брашното, бакпулвера и солта. Добавяйте сухата смес постепенно към яйцата и млякото. Разбъркайте до получаването на гладко и гъсто тесто без сухи участъци.
Подгответе формичките и разпределете тестото: Намажете ги с малко масло, за да можете лесно да извадите готовите закуски. Изсипете сместа във формичките, без да ги пълните до самия ръб.
Разбийте останалите яйца: Сложете другите 2 яйца в малка купа и ги разбийте до еднородност. Разпределете разбитите яйца равномерно върху тестото във всяка формичка.
Добавете кашкавала и сложете кренвиршите: Поставете по едно парче кашкавал в средата на всяка закуска. Нарежете ги на подходящи парчета и поставете по едно върху кашкавала. Добавете настърган кашкавал около парчетата кренвирш.
Изпечете: Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути, докато закуските бухнат и придобият апетитна златиста коричка. Изчакайте около 5–10 минути, преди внимателно да ги извадите от формичките.
Подгответе тестото за втората рецепта: Ако бутер тестото е замразено, оставете го да се размрази според указанията върху опаковката. Сложете 4 яйца в голяма купа и ги разбийте до еднородност.
Добавете кашкавала: Настържете го и го прибавете към яйцата. Измийте го, подсушете го и го нарежете на ситно.
Пригответе плънката: Добавете магданоза към яйцата и кашкавала. Разбъркайте, докато всички продукти се разпределят равномерно.
Разделете тестото: Разрежете бутер тестото на 4 еднакви по големина парчета.
Подгответе тавата и поставете първия пласт: Намажете дъното с малко зехтин или разтопено масло. Сложете едно парче бутер тесто на дъното на тавата. Разпределете една трета от яйчената смес върху тестото.
Продължете подреждането и завършете: Поставете второто парче бутер тесто и още една трета от плънката. Продължете с третото парче и останалата плънка. Покрийте с последното парче бутер тесто.
Намажете с жълтък: Разбийте жълтъка и намажете равномерно повърхността.
Изпечете и оставете да почине: Печете в предварително загрята фурна на 190°C за около 40 минути, докато бутер тестото се надигне и придобие наситен златист цвят. Изчакайте около 10 минути преди нарязване, за да се стегне плънката и да се оформят красиви порции.

Тези 2 лесни закуски показват два различни начина да съчетаете яйца, кашкавал и тесто в едно вкусно и засищащо меню. Пухкавите закуски с кренвирши са меки отвътре и апетитно запечени отгоре, а пластената закуска от бутер тесто впечатлява с хрупкавите си слоеве и сочната яйчена плънка.

И двете рецепти са подходящи за семейна закуска, лек обяд или почерпка за гости. Поднесете ги след кратка почивка извън фурната, за да се оформят добре и да запазят приятната си текстура.

✨ Малък трик

За първата рецепта не пълнете формичките догоре, защото тестото и яйцата ще увеличат обема си по време на печенето. Използвайте разтопено, но леко охладено масло, за да остане яйчената смес гладка.

Съдържание

За втората рецепта дръжте бутер тестото студено до момента на подреждането. Не притискайте пластовете, защото това може да попречи на тестото да се надигне и да образува характерните хрупкави слоеве.

Вижте как се приготвят тези 2 бързи и лесни закуски за уикенда

Още подобни рецепти, можете да видите тук: